Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

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Prep. 20 min

Total 96 h 20 min

550 g

Ingredients

100 g di chicchi di segale
150 g di farina di segale
300 g di acqua (circa 35°C)
5000 g di acqua
150 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 4 g

Energy 587 kJ / 158 kcal

Fat 1 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 29 g

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