Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
Ingredients
-
2 filety z łososia, świeże, bez skóry bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
-
skórka z 1 pomarańczy małej, ekologicznej, bez białych błonek
-
skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek
-
6 owoców jałowca
-
10 gałązek koperku, świeżego tylko liście
-
150 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
-
200 g soli gruboziarnistej
-
150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
30 g ginu
-
4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
-
1 cytryna pokrojona w ćwiartki
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
Poland
You might also like...
Mięsna terrina z kaczką, kurczakiem i wiśniami
9 h 30 min
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55 min
Perliczki pieczone z jałowcem
2 h
Koktajl z krewetek
45 min
Kanapki z burakiem i marynowanym śledziem (Smørrebrød)
50 min
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 h 45 min
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20 min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 h 35 min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 h 20 min
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 h
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1 h 25 min