Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 6 owoców jałowca
- 10 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 200 g soli gruboziarnistej
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g ginu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 845 kJ / 202 kcal
- Protein
- 16.83 g
- Carbohydrates
- 13.51 g
- Fat
- 8.79 g
- Fibre
- 0.36 g
Alternative recipes
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5h 30min
Tajska zupa z krewetkami (Tom Kha Goong)
40min
Przystawka z melona i krewetek
30min
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55min
Kremowe aïoli na żółtkach
10 min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1h 40min
Tatar z łososia z imbirem
15min
Małże po marynarsku
1h 15 min
Tatar z łososia
10 min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1h 25min
Tatar
45min