Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

4.4 39 ratings
Prep. 20 min
Total 48 h
12 porcji

Ingredients

  • 2 filety z łososia, świeże, bez skóry bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
  • skórka z 1 pomarańczy małej, ekologicznej, bez białych błonek
  • skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek
  • 6 owoców jałowca
  • 10 gałązek koperku, świeżego tylko liście
  • 150 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
  • 200 g soli gruboziarnistej
  • 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 30 g ginu
  • 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
  • 1 cytryna pokrojona w ćwiartki

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Protein 16.83 g
Calories 845 kJ / 202 kcal
Fat 8.79 g
Fibre 0.36 g
Carbohydrates 13.51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...