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Pasta zucca e cavolo riccio

Pasta zucca e cavolo riccio
4.3 20 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 400 g di polpa di zucca trombetta a pezzi (2-3 cm)
  • 2 foglie di cavolo riccio a listarelle (1 cm)
  • 320 g di pasta secca corta formato a piacere
  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di foglie di salvia fresca lavate
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
  • 60 g di formaggio fresco spalmabile
  • 2 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g di pinoli, tostati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 858.1 mg
Protein 19.9 g
Energy 2552.6 kJ / 610.1 kcal
Fat 24.3 g
Fibre 8.5 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 82.2 g

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