Kibbeh con salsa de yogur

Kibbeh con salsa de yogur

4.5 13 ratings

Prep. 55 min

Total 1 h

12 unidades

Ingredients

Mezcla libanesa de 8 especias

20 g de pimienta de Jamaica en grano
10 g de cúrcuma molida
10 g de palo de canela partido por la mitad
1 cucharadita de clavos enteros
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de comino en grano (optional)
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de nuez moscada molida

Kibbeh

250 g de bulgur
60 g de nueces peladas
200 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de azúcar moreno

½ cucharadita de azúcar
500 g de carne picada de cordero
1 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de zumaque

1 cucharadita de zumo de limón
4 hojas de menta fresca
1 cucharada de zatar
10 g de maicena
30 g de agua muy fría

Salsa de yogur

1 diente de ajo
7 - 9 hojas de menta fresca
10 g de zumo de limón
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 chorrito de aceite de oliva
2 yogures griegos

Montaje

aceite para freír
2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas
1 limón en gajos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 380.2 mg

Protein 12.1 g

Calories 1187 kJ / 283 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 5.5 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ramadán 26 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 156 36 Recipes
Spain

You might also like...

Nadan Mutta (Huevos en salsa de tomate) - India

50 min

Falafel con salsa de tomate, pimientos y coco

9 h 30 min

Pita-hamburguesas de cordero con salsa harissa

1 h

Minirollitos de langostinos con setas y salsa teriyaki

1 h

Poke bol de cuscús con salsa tahini

30 min

Falafel con ensalada y salsa tahini

9 h

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6 h 30 min

Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde

30 min

Kofta kebab casero

50 min

Naan indio

1 h 40 min

Shakshuka

50 min

Arroz basmati con curry de garbanzos y pan indio (Cocción de arroz)

1 h