Compatible versions
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1096.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 Min
Gressins au sésame et citron, houmous de lentilles corail
2h 45min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50min
Soupe de chou-fleur au parmesan, filet mignon sauce à la poire et légumes vapeur
1 Std. 30 Min
Tranche glacée à la noix de coco et à l'ananas
10h 30min
Truffes à la liqueur d'amande
1 Std.
Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
3 Std. 30 Min
Feuilletés à la crème de carottes et persil
45min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1h 5min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5h 15min
Pho complet de bœuf
3h 50min
Cigares de tartiflette
55min