Travers de porc sauce barbecue

Travers de porc sauce barbecue

4.8 19 ratings

Prep. 20 min

Total 4 h 25 min

4 portions

Ingredients

La sauce barbecue

3 gousses d'ail
20 g d'huile de colza
250 g de concassé de tomates
120 g d'eau
90 g de vinaigre de vin blanc
70 g de cassonade
70 g de moutarde
30 g de sauce Worcestershire
1 - 1 ½ c. à café de piment en poudre
2 c. à soupe de paprika en poudre
¼ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sel

Les travers de porc

700 g de travers de porc coupés en morceaux (3 x 10 cm) (voir "Conseil(s)")
15 g de gingembre frais coupé en tranches de 2 mm
400 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
½ c. à café de sel
huile de colza pour la cuisson

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1591 mg

Protein 42 g

Energy 4148 kJ / 991 kcal

Fat 76 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En modes TM6 ! 44 recipes
France

You might also like...

Omelette aux blancs d’œufs

20min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40min

Sapin de Noël apéro

1h

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

45min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Pain de viande Halloween

1h 30min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3h 45min

Dorer une poitrine de porc

15min

Dorer 250 g de porc en lanières

15min

Taboulé aux fruits de mer

30min

Homard rôti et sauce au cidre

45min

Tartinable œufs-avocat aux épices cajun

30min