Römische Pizza Bianco

Römische Pizza Bianco

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Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Poolish

frische Hefe
3 g
Wasser
1400 g
Vollkorn-Weizenmehl
100 g
Weizenmehl Type 550
150 g
Zitronensaft
30 g

Pizzateig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Salz
10 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Zitronensaft
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 646 mg

Protein 13 g

Energy 1644 kJ / 393 kcal

Fat 2 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 75 g

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