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Poulet, riz aux épices et salade de carotte tiède

Poulet, riz aux épices et salade de carotte tiède
4.2 24 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

Le poulet riz aux épices
  • 500 g de blancs de poulet détaillés en cubes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de piment doux en poudre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 c. à soupe de miel
  • 100 g de sauce de soja
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 500 g de carottes nouvelles en botte avec les fanes
  • 250 g de poivrons taillés en lanières
  • 300 g de courgettes coupées en rondelles
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1000 g d'eau
  • 250 g de riz basmati
  • 1 c. à café de curry de Madras en poudre
  • 1 c. à café de piment doux en poudre
La salade de carotte tiède
  • 15 g de fécule
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 2 gousses d'ail détaillées en petits dés
  • coriandre fraîche pour la finition
    persil plat frais, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2470 mg
Protein 52.3 g
Calories 4602 kJ / 1100.3 kcal
Fat 24.3 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 165 g

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