Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
TM6 TM5 TM31

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

4.6 (25 ratings)

Ingredients

  • 100 g d'huile d'olive, et un peu pour le plat
  • 30 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 4 gousses d'ail
  • 15 g de persil frais
  • 20 g de jus de citron
  • 2 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 400 g de poivrons rouges, coupés en quartiers
  • 100 g d'oignons rouges, taillés en fines lanières (env. 1 cm)
  • 100 g de pommes de terre, coupé en quartiers (env. 3 cm)
  • 2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
  • 1 citron jaune, coupé en tranches (0,5 cm)
  • 2 brins de thym frais
  • 2 brins de romarin frais
  • 300 g de bulbe de fenouil, taillé en fines lanières (env. 3 mm)
  • 200 g de laitue romaine, coupée en morceaux (env. 5 cm)
  • 200 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 140 g de poivron rouge grillé, en conserve (voir "Conseil(s)")
  • 100 g d'amandes émondées, préalablement trempées 15 min. dans l'eau chaude et égouttées
  • 500 g de pain, coupé en tranches pour le service

Nutrition
per 1 portion
Calories
8176.1 kJ / 1954.1 kcal
Protein
234.6 g
Carbohydrates
92.7 g
Fat
67.7 g
Saturated Fat
12.5 g
Fibre
15.7 g
Sodium
2731.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes