Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte de curry
- 1 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle, coupé en deux
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 2 c. à soupe de graines de cumin
- 2 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à soupe de poivre noir en grains
- 1 c. à soupe de graines de fenugrec
- 2 c. à soupe de curcuma en poudre
- 50 g d'huile de noix de coco
- 2 c. à soupe de sucre roux
Le curry de poulet
- 6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
- 5 bananes
- 700 g de lait de coco
- 60 g de jus de citron vert
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 piment frais, égrené, émincé
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile de noix de coco, et 2 c. à soupe pour la cuisson
- 700 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
- 300 g de riz basmati
- 250 g d'ananas frais, coupé en cubes (3-4 cm)
- 3 c. à soupe de sucre roux
- 30 g de concentré de tomate
- 100 g de haricots verts frais, en morceaux
- 30 g de rhum blanc
- 100 g de tomates cerise, coupées en deux
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- flocons de noix de coco grillés, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4022 kJ / 959.7 kcal
- Protein
- 39.2 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 52.8 g
- Saturated Fat
- 35.5 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 196.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Curry de poulet thaï express et riz basmati
40 min
Poisson aigre-doux et riz jasmin
1h 5min
Poulet à la jamaïcaine
1h 40 min
Steaks hachés façon thaïe
50 Min
Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse
55 min
Riz sichuanais à la viande hachée et huile pimentée
1h 5min
Poulet tikka masala
2 Std.
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2hod. 25min
Poulet gingembre-citron
1h 5min
Colombo de porc à la guyanaise
1h 15min
Poulet tandoori, riz aux pistaches et safran
3h 10 min
Salade de riz au poulet curry et lait de coco
55 min