Skip to main content Search
Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο
5.0 1 rating
Prep. 1 h
Total 5 h 20 min
24 κομμάτι
Sign up for free

Ingredients

Κροκέτες καβουριού
  • λευκό ψωμί σε κομμάτια
    100 γρ.
  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
    70 γρ.
  • κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
    60 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
    60 γρ.
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    90 γρ.
  • μουστάρδα σε σκόνη
    ½ κ.γλ.
  • πιπέρι καγιέν, τριμμένο
    ¼ κ.γλ.
  • θαλασσινό αλάτι
    ¾ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, τριμμένο
    2 πρέζες
  • γάλα
    400 γρ.
  • καβουρόψιχα
    100 γρ.
  • σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
    2 κ.σ.
Σάλτσα Ρομέσκο
  • φουντούκια, ασπρισμένα
    75 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    2 - 3
  • κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)
    250 γρ.
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    20 γρ.
  • ξίδι sherry
    15 γρ.
  • καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
    1 κ.γλ.
  • πιπέρι καγιέν, τριμμένο
    2 πρέζες
  • θαλασσινό αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, τριμμένο
    2 πρέζες
Συναρμολόγηση
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
    60 γρ.
  • αβγά χτυπημένα
    2
  • ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 130 mg
Protein 5 g
Energy 493 kJ / 118 kcal
Fat 7 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Μεσογειακές γεύσεις 10 recipes
Greece

You might also like...

Γιαούρτι με βανίλια

No ratings

Φοντύ τυριών

5.0(1)

25 min

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με πεπόνι και αγγουράκι

No ratings

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με λεμόνι και θυμάρι

No ratings

Κλαφουτί δαμάσκηνου

No ratings

Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower

5.0(1)

5 h 30 min

Σιγομαγειρεμένο βοδινό στρογκανόφ με παπαρδέλες

5.0(2)

7 h

Σαλάτα με μπέικον, καρπούζι και ντρέσινγκ γιαουρτιού

No ratings

Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια

No ratings

Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια

4.3(3)

20 min

Σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια

4.3(3)

20 min

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

4.4(30)

30 min