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Polpettone in salsa di cipolle

Polpettone in salsa di cipolle
3.9 30 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    50 g
  • di pane bianco raffermo la mollica
    100 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    30 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di melanzana a pezzi (2 cm)
    200 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • uovo
    1
  • di carne trita
    400 g
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di cipolle a listarelle
    500 g
  • di acqua
    200 g
  • dado per brodo di carne
    1
  • di panna da cucina
    2 cucchiai
  • di noce moscata
    1 pizzico

Nutrition per 1 porzione

Calories 457.8 kcal / 1915 kJ
Protein 30 g
Fat 26.8 g
Carbohydrates 25.7 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 8.3 g

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Italy

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