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Foie gras al vacío

Foie gras al vacío
3.8 9 ratings
Prep. 30 min
Total 72 h
6 raciones
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Ingredients

  • 1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
  • 2 cucharadas de coñac
    2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1500 g de agua
  • 10 g zumo de limón
  • cubitos de hielo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 857 mg
Protein 3.2 g
Energy 1406.5 kJ / 341.5 kcal
Fat 33.8 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 1 g

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Revista Thermomix nº 155 52 recipes
Spain

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