Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco

Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco

4.7 3 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 raciones

Ingredients

  • conejo entero (sin cabeza) en 8 trozos
    1
  • de almendras crudas sin piel
    30 g
  • ñora sin pedúnculo ni semillas
    1
  • granos de pimienta rosa
    8 - 10
  • de aceite de oliva
    2 cucharadas
Salsa romesco
  • de aceite de oliva
    140 g
  • de almendras fritas con sal
    50 g
  • ñoras sin pedúnculo ni semillas
    2
  • guindilla seca
    1
  • de cebolla roja en trozos
    100 g
  • dientes de ajo
    2
  • de tomate troceado en conserva (escurrido)
    150 g
  • de vinagre
    20 g
  • de pimienta negra molida
    3 pellizcos
  • de sal
    ½ cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 918 kcal / 3844 kJ
Protein 66.1 g
Fat 68 g
Carbohydrates 10.4 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 11.5 g
Sodium 424.4 mg

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