Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La dacquoise à la noisette
- 230 g de sucre en poudre
- 150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
- 30 g de farine de blé
- 75 g de noisettes en poudre
- 75 g de poudre d'amande
- 30 g de noisettes entières concassées
La crème mousseline au praliné
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 40 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 450 g de lait
- 100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 90 g de beurre, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2632.5 kJ / 630.9 kcal
- Protein
- 12.1 g
- Carbohydrates
- 55.9 g
- Fat
- 39.4 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 94.1 mg
Alternative recipes
Gâteau mousse au praliné
13h
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
Entremets Passion et mangue
12h 30min
Boule coco-mangue
9 Std.
Crème diplomate aux fruits
1h
Dacquoise aux fruits rouges
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Praliné
30min
Entremets coco-passion-papaye
24h
Choux craquelins à la vanille
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Paris-brest
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Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
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Praliné maison rapide
1h