Polenta sarda

Polenta sarda

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

100 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata, senza grasso
1630 g acqua
10 g di concentrato di pomodoro
400 g di farina di mais bramata
5 g di sale grosso
100 g di salsiccia di maiale secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1164 mg

Protein 17.1 g

Energy 2109.7 kJ / 504.2 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 55.9 g

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