Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Chou farci de tourteau
Prep. 45 min
Total 2 h
4 portions
Ingredients
Le chou farci
-
800 g d'eau
-
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
-
4 feuilles de chou frisé
-
100 g d'oignon rouge coupé en deux
-
10 g de cerfeuil frais
-
180 g de noix de saint-jacques
-
1 blanc d'œuf
-
150 g de crème liquide 35% m.g.
-
4 pincées de sel
-
4 pincées de poivre moulu
La bisque
-
20 g d'oignon
-
20 g de carotte
-
1 gousse d'ail
-
15 g de céleri branche
-
10 g d'huile d'olive
-
1 c. à soupe de concentré de tomate
-
25 g de cognac
-
200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille200 g de fond de volaille
-
120 g de crème liquide entière
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
16.5 mg
Protein
22.3 g
Calories
1625.5 kJ /
390.5 kcal
Fat
27.3 g
Fibre
1395.8 g
Saturated Fat
1 g
Carbohydrates
10.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°32
47 Recipes
France
France
You might also like...
Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches
No ratings
Bouchées vapeur au porc, sauce au miel
1 h 10 min
Ormeaux poêlés au beurre d'orange
No ratings
Salade chaude de haricots verts et fruits de mer
35 min
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2 h 15 min
Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron
50 min
Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin
2 h
Tajine d'agneau aux figues
1 h 15 min
Cuisse de lapin farcie aux olives
1 h 20 min
Poulpe mariné
7 h 5 min
Crêpes suzette
2 h 15 min
Soupe épicée aux légumes d'hiver
40 min