Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Marokańska zupa harira z kurczakiem; Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Marokańska zupa harira z kurczakiem; Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło

4.4 (34 ratings)

Ingredients

Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło

  • 200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g orzechów laskowych, prażonych
    or 100 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 75 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (małe, 175-200 g)
  • 1 - 2 łyżki pasty tahini
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 250 g kaszy bulgur
  • 100 g żurawiny, suszonej
  • 400 - 500 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki

Marokańska zupa harira z kurczakiem

  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 75 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
    or 75 g selera naciowego, pokrojonego na 1 cm kawałki
  • 75 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 5 g liści kolendry, świeżych
    or 1 łyżeczka liści kolendry, suszonej
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 500 g wody
  • 200 - 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g czerwonej soczewicy, suszonej
  • ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 230 - 250 g białej ciecierzycy, z puszki (400 g), odsączonej z zalewy
  • 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    or 20 - 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2240.1 kJ / 535.1 kcal
Protein
24.9 g
Carbohydrates
61.9 g
Fat
21.8 g
Saturated Fat
3.1 g
Fibre
13.2 g
Sodium
1389.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes