Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami

4.4 (26 ratings)

Ingredients

Kasza orkiszowa z warzywami

  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 1200 g wody
  • 20 g oleju
  • 200 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej, o czasie gotowania 15 min
  • 1 łyżeczka soli

Wegański gulasz z boczniaków

  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
  • 250 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w paski (5 x 1 cm)
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 1 cm)
  • 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 150 g wody
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, drobno posiekana

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1740.8 kJ / 415.8 kcal
Protein
12.3 g
Carbohydrates
57.3 g
Fat
15.5 g
Saturated Fat
1.5 g
Fibre
13.7 g
Sodium
1058.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes