![Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5bb70cf8-d3cb-42c4-8971-840bd10aa98e/Derivates/486ab184-74ca-4804-a8db-b0a0316fa493.jpg)
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Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g água
- 1000 g batata-doce c/ casca cortada em palitos grossos
- 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
- 50 g chalota
- 250 g manteiga cortada em pedaços
- 15 g noz (3 unid. aprox.)
- 20 g salsa
- 10 g estragão
- 5 folhas de manjericão
- 2 folhas de salva fresca
- 5 alcaparras
- 4 filetes de anchova, em óleo
- 1 c. chá de noz-moscada
- 45 g azeite
- 1 gema de ovo
- 1 c. chá de sumo de limão
- 1 c. chá de molho inglês
- 1 c. chá de mostarda
- 1 c. chá de orégãos (opcional)
- 10 g vinho do Porto
- 1 c. sopa de manteiga
- 4 bifes da vazia (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
- Pimenta q.b. p/ temperar
Salada
- 300 g couve branca cortada em pedaços
- 300 g cenoura cortada em pedaços
- 300 g beterraba cozida cortada em pedaços
- 100 g iogurte grego
- ½ c. chá de sal
- 1 c. chá de mostarda
- 20 folhas de coentros
- 5 g molho inglês
- 1 limão, só o sumo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 7112.3 kJ / 1699.9 kcal
- Protein
- 80.7 g
- Carbohydrates
- 77.5 g
- Fat
- 120 g
- Saturated Fat
- 57 g
- Fibre
- 15 g
- Sodium
- 1601.1 mg
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