Estufado de beringela picante

Estufado de beringela picante

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 doses

Ingredients

cebola
50 g
malagueta vermelha cortada em pedaços
1
beringela cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
450 g
sal
1 - 2 pitadas de
azeite
40 g
alcaparras em conserva escorridas
1 c. sopa de
molho de tomate
150 g
150 g tomate em pedaços
folhas de manjericão mais q.b. p/ guarnecer
4
açúcar
20 g
vinagre branco
15 g
lentilhas cozidas escorridas
80 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 179 mg

Protein 3 g

Energy 724 kJ / 173 kcal

Fat 10 g

Fibre 4.6 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 14 g

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