Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 blancs de poireau, coupés en tronçons
- 40 g de beurre, en morceaux
- 180 g d'eau
- 8 amandes fraîches, préalablement dégorgées
- 600 g de palourdes fraîches, préalablement dégorgées
- 600 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 100 g de ricotta
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 jaune d'œuf
- 1 bouquet de persil plat frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1658 kJ / 397 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 16.3 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 1.8 g
In Collections
Alternative recipes
Bavarois d'asperge
15min
Cassolettes de saint-jacques
30 min
Bar au beurre de groseilles
55 Min
Déclinaisons autour de la mer
30 min
Langoustines sauce au whisky
1h 10 min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35 min
Mousse de betterave et harengs marinés en brochette
1h 15 min
Petit flan de la mer en cocotte
40min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30 min
Nage de saint-jacques
1h 20 min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 min