Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille

3.3 4 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
2 feuilles de laurier déshydratées
2 clous de girofle
600 g de pommes de terre détaillées en dés (1,5 cm env.)
300 g d'épinards frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre demi-sel
1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
150 g d'andouille émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
250 g de cidre brut

250 g cidre doux
1 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39.3 g

Calories 1524 kJ / 361 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade bretonne 10 Recipes
France

You might also like...

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles

55 min

Coquillages à la fondue de poireaux

Coquillages à la fondue de poireaux

35 min

Riz au lait aux abricots comme un tiramisu

Riz au lait aux abricots comme un tiramisu

2 h

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50 min

Kig ha farz

Kig ha farz

1 h 15 min

Cotriade

Cotriade

1 h

Chapon en blanquette

Chapon en blanquette

1 h 30 min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45 min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 h 30 min

Bar farci à l'oseille

Bar farci à l'oseille

1 h 10 min

Effiloché de canard en parmentier

Effiloché de canard en parmentier

55 min