Minibrochettes de saumon, ananas et crevette

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Croustillants d'araignée

Moules farcies au beurre d'ail

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Daurade à l'ail

Homard rôti et sauce au cidre

Calamars farcis comme en Algarve

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

Poisson vapeur au gingembre

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth