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Costine BBQ a Cottura Lenta

Costine BBQ a Cottura Lenta
4.4 46 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h 25 min
4 porzioni
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Ingredients

Salsa barbecue
  • 3 spicchi di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di zucchero grezzo di canna
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (qualsiasi tipo)
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 70 g di senape
  • 30 g di salsa Worcestershire
  • 90 g di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiaini di paprika in polvere, affumicata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di acqua
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Costine di maiale
  • 400 g di acqua
  • 700 g di costine di maiale tagliate a pezzi (3x10 cm) (vedere consigli)
  • 15 g di zenzero, radice fresca tagliato a fette (2 mm)
  • 600 g di patate tagliate a pezzi (3 cm)
  • ½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Calories 991 kcal / 4148 kJ
Protein 42 g
Fat 76 g
Carbohydrates 32 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 20 g
Sodium 1591 mg

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