Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 566.8 mg

Protein 8.3 g

Energy 932.8 kJ / 224.7 kcal

Fat 16.8 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of flans - automne 13 recipes
France

Thermomix® et moi n°33 47 recipes
France

You might also like...

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

35 dk

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1sa 45 dk

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1sa 25 dk

Tourte aux blettes

2sa 20 dk

Cake romarin et pêche

55 dk

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1sa

Clémentines rôties, glace à l'amande

3sa 45 dk

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13sa 50 dk

Fiadone au citron

3sa 50 dk

Gâteau d’abricots à la ricotta

40 dk

Camembert feuilleté et compotée de figues

1sa 50 dk

Clafoutis aux fruits rouges et lait de coco

55 dk