Rape al curry verde

Rape al curry verde

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Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 raciones

Ingredients

500 g de almejas frescas
70 g de pimiento verde en trozos
10 g de dientes de ajo
5 g de jengibre fresco en trozos
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
5 g de lemon grass fresco en trozos pequeños
5 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
3 pellizcos de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
2 pellizcos de cúrcuma molida
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2-3 cm
1 cucharada de aceite de oliva
80 g de caldo de pescado
250 g de leche de coco
20 g de zumo de lima
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de salsa de pescado (optional)
5 g algas wakame deshidratadas
cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 369.5 mg

Protein 26 g

Energy 724 kJ / 173 kcal

Fat 5.2 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 5.5 g

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