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Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi
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Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

Salsa de kiwi
  • 150 g de kiwis pelados en trozos
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de clara de huevo pasteurizada
Ñoquis de coliflor
  • 300 g de agua
  • 450 - 500 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 50 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 cucharadas aceite de girasol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 0.5 mg
Protein 11 g
Energy 1038 kJ / 248 kcal
Fat 14 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 22 g

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Spain

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