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Tarta Tatin de cebolla con caramelo a las hierbas

Tarta Tatin de cebolla con caramelo a las hierbas
4.2 12 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 40 min
8 raciones
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Ingredients

Masa
  • 150 g de harina
  • 60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
  • 35 g de agua fría
  • 10 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 750 g de cebollas (5 cebollas medianas de aprox. 150 g)
  • 300 g de agua
Caramelo
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1020 g de agua
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 - 2 ramitas de romero fresco
Montaje
  • 1 - 2 pellizcos de hierbas provenzales secas
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 60 - 100 g de queso azul en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 122.2 mg
Protein 4.4 g
Calories 1184.8 kJ / 283.2 kcal
Fat 8.2 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 5.1 g
Carbohydrates 49.4 g

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Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

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