Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

4.8 521 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
70 g di cipolla a rondelle (5 mm)
70 g di carote a listarelle (5 mm)
30 g olio extravergine di oliva
300 g di pasta secca tipo bavette
150 g di zucchina a listarelle (5 mm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
80 g di yogurt greco
2 tuorli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.7 g

Calories 1878 kJ / 449 kcal

Fat 18.2 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara Love 18 Recipes
Italy

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Spaghettini ai peperoni

Spaghettini ai peperoni

50 min

Linguine al pesto agrumato alle erbe

Linguine al pesto agrumato alle erbe

25 min

Linguine alla carbonara di zucchine

Linguine alla carbonara di zucchine

30 min

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50 min

Penne al sedano

Penne al sedano

30 min

Spaghetti alla chitarra con piselli e curcuma (vegan)

Spaghetti alla chitarra con piselli e curcuma (vegan)

50 min

Carbonara vegana

Carbonara vegana

30 min

Trofie con verdure alle erbe

Trofie con verdure alle erbe

40 min

Pasta di riso primavera risottata (senza glutine)

Pasta di riso primavera risottata (senza glutine)

45 min

Fusilli ai legumi e verdure di primavera

Fusilli ai legumi e verdure di primavera

40 min

Maltagliati pomodori e mandorle

Maltagliati pomodori e mandorle

45 min

Farfalle risottate asparagi e pomodorini

Farfalle risottate asparagi e pomodorini

40 min