Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ossobuco alla milanese
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
Ingredients
Gremolada
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
spicchi di aglio (optional) senz'anima2
-
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)1
Ossibuchi
-
ossibuchi4
-
farina q.b.
-
scalogno a pezzi1
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di burro20 g
-
di vino bianco secco100 g
-
di acqua50 g
-
di dado per brodo di carne½ cucchiaino
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato fresco1 pizzico
Nutrition per 1 porzione
Calories
298 kcal /
1247 kJ
Protein
32.2 g
Fat
16.5 g
Carbohydrates
5.1 g
Fibre
0.6 g
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