Aubergines farcies à l'orientale

Aubergines farcies à l'orientale

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

8 portions

Ingredients

300 g de gigot d'agneau désossé détaillé en gros cubes
800 g d'eau
4 belles aubergines (600 g env.), coupées en deux dans la longueur
200 g de riz
1 pincée de safran en poudre
4 oignons coupés en deux
100 g d'olives noires dénoyautées
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de cumin en poudre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Energy 1439 kJ / 345 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 29 g

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