Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

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Prep. 10 min

Total 2 h 45 min

4 raciones

Ingredients

Salsa de anacardo

100 g de anacardos crudos
1 diente de ajo
100 g de caldo de verduras (ver sugerencia)

Verduras asadas

600 g de verdura variada de temporada, en bastones (aprox. 1,5x7 cm) (ver sugerencia)
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
1 cucharada de garam masala

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 9 mg

Protein 5 g

Calories 1073 kJ / 256 kcal

Fat 23 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 9 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 145 34 Recipes
Spain

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