Pizzette al formaggio di capra

Name: Pizzette al formaggio di capra
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 180 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di forza; 100 g di formaggio di capra fresco; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe rosa in grani; 1 rametto di maggiorana fresca; 20 g di olio extravergine di oliva; 16 pomodori ciliegino; ½ cucchiaino di sale; 100 g di formaggio di capra fresco

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Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di acqua
180 g
di zucchero (optional)
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto in polvere
di lievito di birra fresco sbriciolato
15 g
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato, (8 g circa)
di farina di forza (manitoba) + q.b.
400 g
di formaggio di capra fresco
100 g
di sale
1 cucchiaino

Farcitura

di pepe rosa in grani
1 cucchiaino
di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
di olio extravergine di oliva
20 g
pomodori ciliegino a metà
16
di sale
½ cucchiaino
di formaggio di capra fresco
100 g