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Tortine alla crema di latte (di Erica Liverani)

Tortine alla crema di latte (di Erica Liverani)
2.9 38 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
10 porzioni
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Ingredients

Pasta biscotto
  • 35 g di farina tipo 00
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 90 g di zucchero
  • 4 uova i tuorli e gli albumi separati
  • 1 cucchiaio di latte
  • 10 g di miele
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti
Crema di latte
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 200 g di latte condensato
  • 10 - 20 g di miele a piacere
  • 9 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6 g
Energy 1012 kJ / 242 kcal
Fat 13 g
Carbohydrates 27 g

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Also featured in

Erica Liverani 10 recipes
Italy

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