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Torta Diplomatica

Torta Diplomatica
4.2 13 ratings
Prep. 1 h
Total 3 h
8 porzioni
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Ingredients

Pan di Spagna
  • burro q.b.
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
Pasta sfoglia
  • 100 g di burro congelato a pezzi
  • 100 g di farina di forza 180 W
  • 40 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
Crema diplomatica
  • 250 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di frumina
  • 180 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 5 g zucchero a velo
Bagna al Rum
  • 200 g di acqua
  • 130 g di zucchero
  • 20 g di Rum
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 91 mg
Protein 9.2 g
Energy 2149.9 kJ / 513.8 kcal
Fat 24.2 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 13.5 g
Carbohydrates 64.3 g

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