Torta Diplomatica

Torta Diplomatica

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Prep. 1 h

Total 3 h

8 porzioni

Ingredients

Pan di Spagna

burro q.b.
4 uova
100 g di zucchero
120 g di farina tipo 00

Pasta sfoglia

100 g di burro congelato a pezzi
100 g di farina di forza 180 W
40 g di acqua fredda
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Crema diplomatica

250 g di latte intero
3 tuorli
50 g di zucchero
50 g di frumina
180 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
5 g zucchero a velo

Bagna al Rum

200 g di acqua
130 g di zucchero
20 g di Rum

Terminare la preparazione

zucchero a velo q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 91 mg

Protein 9.2 g

Energy 2149.9 kJ / 513.8 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 13.5 g

Carbohydrates 64.3 g

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