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Ensalada verde de quinoa con huevos de codorniz y cherrys en tarro

Ensalada verde de quinoa con huevos de codorniz y cherrys en tarro
4.1 21 ratings
Prep. 30 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

  • 12 huevos de codorniz
Salsa de aguacate
  • 10 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
  • 1 diente de ajo
  • 320 g de aguacate maduro
  • 30 g de zumo de lima
  • 30 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de agua
Quinoa
  • 150 g de quinoa en grano
  • 900 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Montaje
  • 12 - 14 tomates cherry en mitades
  • 280 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
  • 70 g de hojas baby de ensalada variada
  • 2 - 3 pellizcos de sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 684 mg
Protein 13.3 g
Energy 1745 kJ / 417 kcal
Fat 25.3 g
Fibre 4.6 g
Saturated Fat 7.7 g
Carbohydrates 34 g

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