Poke bol de salmón y mango

Poke bol de salmón y mango

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

de salsa de soja
30 g
de azúcar
10 g
de vinagre de arroz
30 g
de aceite de sésamo tostado
30 g
de agua
1230 g
de semillas de sésamo negro
1 cucharada
de chile seco desmenuzado
½ cucharadita
de lombarda en trozos de 3-4 cm
120 g
de quinoa variada
150 g
de sal
3 pellizcos
de calabaza en dados de 2 cm
200 g
de pimienta negra molida
1 pellizco
de edamame
250 g
de salmón fresco sin piel ni espinas en dados de 1 cm
200 g
mango maduro en dados de 1 cm
1
aguacate en rebanadas
1
cebolleta recta en rodajas diagonales finas
1
de anacardos crudos
30 g

Nutrition per 1 ración

Calories 671 kcal / 2820 kJ

Protein 27.9 g

Fat 37.6 g

Carbohydrates 50.4 g

Fibre 14.8 g

Saturated Fat 6.4 g

Sodium 1380 mg

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