Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
Ingredients
Cosce d'anatra a Cottura Lenta
-
2 cosce di anatra con la pelle (circa 350-400 g l'una)
-
30 g di scalogno a metà
-
70 g di carota pelata e a pezzi
-
30 g di sedano a pezzi
-
2 foglie di alloro secche
-
1000 g di acqua
-
5 g di sale
Salsa ai mirtilli
-
125 g di mirtilli freschi
-
20 g di zucchero di canna
-
15 g di burro
-
20 - 25 g di acqua
-
35 g di aceto balsamico
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2 h 5 min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 h
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 h 45 min
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2 h 40 min
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4 h 50 min
Bisque con capesante, crostini e olio al limone
5 h 10 min
Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)
2 h 20 min
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50 min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 h 45 min
Crema di castagne con finferli e speck
50 min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40 min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1 h 30 min