![Risotto con uva e funghi Risotto con uva e funghi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/db1a729d-8176-4eed-8447-27874fd87cd3/Derivates/733d3a05-f52b-465c-ac10-6690d99d8e20.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
- 25 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida
- 850 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di uva rossa senza semi, a metà
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 869.5 kJ / 208 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 69.2 g
- Fat
- 17 g
- Saturated Fat
- 6.8 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 900 mg
Alternative recipes
Risotto con fichi e speck
40 Min
Scaloppine di maiale con salsa alle ciliegie
30 min
Focaccia con datteri, pancetta e formaggio di capra
3h
Crema di fragole con crostacei al profumo di menta ed erba cipollina
1 Std.
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45 Min
Risotto fragole e cioccolato
30 min
Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta
1 Std. 10 Min
Risotto alle more
40 Min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30 min
Risotto mele e radicchio rosso
40 Min
Risotto alla zucca e balsamico
30 min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35 min