Butternut 'Mac & Cheese'

Butternut 'Mac & Cheese'

3.5 13 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

Macadamia-crumble

macadamia noten
1 el
brood naar keuze
2 sneetjes
verse tijmblaadjes
2 takjes

Romige butternutsaus en pasta

butternut pompoen geschild, in stukken (ong. 2-3 cm)
300 g
ui (ong. 180 g), in vier gesneden
1
teentjes knoflook
2
huisgemaakte bouillonpasta (zie tips)
2 tl
water
700 g
voedingsgist (zie tips)
2 el
citroensap
1 el
droge pasta type macaroni (ei-vrij)
250 g
bevroren doperwten
150 g
broccoli in roosjes (ong. 2 cm)
150 g
bevroren maïskorrels
150 g
vegan kaas (Parmezaan), als garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 20.3 g

Calories 1794.2 kJ / 427.2 kcal

Fat 7.9 g

Fibre 16 g

Carbohydrates 61.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 Recipes
Benelux

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Pindakoekjes met chocolate-chip

Pas d’évaluation

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Mediterrane kippenpastei

50min

Oosters runderstoofpotje met parelcouscous

40min

Cannelloni met spinazie en ricotta

1h 30min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1h

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1h 25min

Moussaka met linzen

2h 20min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Spinazierisotto met asperges

40min

Knapperige granola

2h