Pastel de pavo con batatas

Pastel de pavo con batatas

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

100 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
300 g de hojas de espinaca frescas
1 chile fresco sin pedúnculo ni semillas
180 g de pimiento rojo en trozos
500 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso en trozos de 3-4 cm
100 g de dados de beicon
400 g de tomate troceado en conserva
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
20 g de vinagre balsámico
20 g de azúcar moreno
1 ½ cucharaditas de sal
3 - 5 pellizcos de pimienta molida
800 g de batatas en trozos de 2 cm
30 g de harina de trigo
30 g de mantequilla
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1023.2 mg

Protein 31.2 g

Energy 2310 kJ / 552 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 11.1 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 50 g

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