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Enchiladas de carne en hoja de lechuga

Enchiladas de carne en hoja de lechuga
4.5 20 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

Relleno
  • 260 g de cebolla
  • 20 g de puerro en un trozo
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 500 g de aguja de ternera (en 2 trozos)
  • 1000 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
    100 g de pimiento amarillo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de tomate frito estilo casero
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
Montaje
  • 6 hojas de lechuga francesa
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 100 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1142 mg
Protein 23.8 g
Energy 1195 kJ / 285 kcal
Fat 17.7 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 6.3 g
Carbohydrates 9.2 g

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Spain

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