Menú: Sopa asiática de champiñones. Brochetas de pollo y pimiento con arroz

Menú: Sopa asiática de champiñones. Brochetas de pollo y pimiento con arroz

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Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
6 raciones

Ingredients

Marinada, brochetas de pollo y arroz
  • de jengibre fresco
    25 g
  • dientes de ajo
    3
  • de salsa de soja
    120 g
  • de miel
    60 g
  • de aceite de sésamo tostado
    10 g
  • de salsa barbacoa
    40 g
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de solomillos de pollo en dados de 2-3 cm
    800 g
  • pimientos (aprox. 400 g en total)
    2 - 3
  • de champiñones blancos frescos
    200 g
  • pastilla de caldo de pollo desmenuzada
    ½
  • de sal
    ½ - 1 cucharadita
  • de arroz blanco de grano largo
    300 g
  • de agua
    1300 g
Sopa asiática de champiñones
  • de jengibre fresco
    15 g
  • diente de ajo
    1
  • de semillas de cilantro
    1 cucharadita
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    6 - 8 ramita
  • de aceite de sésamo tostado
    20 g
  • pastilla de caldo de pollo desmenuzada
    ½
  • de agua
    600 g
  • de leche de coco
    200 g
  • de curry en polvo
    2 cucharaditas
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • de pimienta de Cayena molida
    1 pellizco
  • de fideos orientales transparentes
    100 g
Salsa
  • de maicena
    2 cucharadas
  • de agua
    4 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 517 kcal / 2166 kJ
Protein 40.7 g
Fat 7 g
Carbohydrates 69.8 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 1.3 g
Sodium 2554.7 mg

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