Mexicaanse dip in laagjes

Mexicaanse dip in laagjes

4.0 4 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

10 porties

Ingredients

Salsa

rijpe tomaten (ong. 2-3 tomaten), ontpit, in vier gesneden
250 g
verse jalapeñopeper gehalveerd (facultatief)
1
rode ui
80 g
limoensap
1 el
zout
½ tl

Zure "room"

rauwe cashewnoten
100 g
pijnboompitten
100 g
citroensap
60 g
water
150 g
zout naar smaak
1 - 2 snuifjes

Avocado dip

avocado's enkel het vruchtvlees
2
limoensap
1 - 2 tl
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Opbouw

Mexicaanse bonenpuree (refried beans) uit blik
400 g
ijsbergsla versnipperd
½
vegan kaas geraspt
150 g
verse korianderbladeren voor het garneren
maïschips om op te dienen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9 g

Energy 1502.8 kJ / 357.8 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 7.2 g

Carbohydrates 18.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 recipes
Benelux

You might also like...

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1 h

Rode bietensalade

10 min

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2 h 40 min

Gestoomde kip op zijn geheel

No ratings

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 min

Frittata met gestoomde aardappelen

1 h 15 min

Canapé met ei

10 min

Yoghurtijs met mango

12 h

Trio van rijst, vis en groenten

35 min

Speltbrood

1 h 45 min

Gele smoothie bowl

2 h 20 min

Vijfzadenbrood

1 h 50 min