Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Curry
- 2 - 3 guindillas rojas thai (5 g) sin semillas
- 2 - 3 chile verde fresco (45 g) sin semillas
- 1 ramillete de cilantro fresco (solo las hojas, aprox. 15 g)
- 40 - 50 g de cebolla roja
- 1 - 2 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
1
trozo de raíz de galanga fresca (5 g)
or 1 trozo de raíz de jengibre fresca (5 g) - 1 - 2 pellizcos de sal
- 30 g de aceite de girasol
- 150 g de leche de coco
- 1 trozo de queso panela (queso fresco mexicano)
Verduras
- 100 g de aceite
- 150 g de cebolleta en dados de 2x2 cm
- 2 berenjenas (700 g aprox.) en dados de 2x2 cm
- 150 g de tirabeques
- ½ de sal
Emplatado
- 3 ramitas de cilantro fresco solo las hojas
- 3 cucharadas de cebolla frita crujiente
- 4 ramitas de albahaca fresca solo las hojas
- 6 pellizcos de ito togarashi (optional)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 987 kJ / 36 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 21.2 g
- Fibre
- 5.7 g
Alternative recipes
Nem cuon vegetarianos con crema de lechuga
35 Min
Crumble estilo indio
1h
Curry de garbanzos (Chana masala)
20 λεπτ.
Curry indio de verduras
40 Min
Pakora de berenjena con salsa de yogur
1h
Berenjenas con salsa de miso
50min
Lassi salado - India
5min
Tabulé - Líbano
2h 15min
Curry de gambas
30min
Lentejas verdinas estofadas con verduras a la cúrcuma
8h 40min
Sopa de shiitake, lima y azafrán
25min
Sopa de miso
25min