Berenjenas con salsa de miso

Name: Berenjenas con salsa de miso
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 berenjenas; 2 cucharaditas de sal; 1 - 2 guindilla fresca; 100 g de aceite de sésamo; 50 g de sake; 50 g de mirin; 50 g de azúcar moreno; 30 g de salsa de soja; 50 g de pasta de miso rojo (aka miso); 50 g de agua

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 50 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

2 berenjenas con piel cortadas en trozos de aprox. 2x2 cm
2 cucharaditas de sal
1 - 2 guindilla fresca cortadas en aros y sin semillas
or 1 - 2 chiles rojos frescos cortadas en aros y sin semillas
100 g de aceite de sésamo
50 g de sake
50 g de mirin
50 g de azúcar moreno
30 g de salsa de soja
50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
50 g de agua

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1349 kJ / 323 kcal
Protein: 1.13 g
Carbohydrates: 16.11 g
Fat: 25.12 g
Fibre: 2.1 g