Pollo con leche de almendras

Pollo con leche de almendras

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

15 g de jengibre fresco pelado
60 g de chalota en 2 trozos
20 g de mantequilla
300 g de leche de almendras
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 hojas de lima kaffir secas

1 tira de piel de limón
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de filete de pechuga de pollo sin piel en filetes finos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
2 ramitas perejil fresco
300 g de agua
300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
200 g de patatas de guarnición (pequeñas nuevas)
200 g de guisantes (frescos o congelados)
200 g de judías verdes frescas (redondas o planas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.6 g

Energy 1321.7 kJ / 316.2 kcal

Fat 9.9 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 28 g

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