Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1500 g d'eau
- 20 g de gros sel
- 600 g de bigorneaux
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 100 g de vin blanc sec
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- thym citron, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2265.8 kJ / 538.5 kcal
- Protein
- 19.3 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 19.8 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 718 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto aux légumes verts et pesto revisité
45 Min
Gâteau aux épices et limoncello
40 Min
Cabillaud de Noël au four (Portugal)
1 Std. 15 Min
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)
1 Std. 15 Min
Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
1 godz. 55 min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes
1 godz. 35 min
Choucroute de la mer
40 Min
Mijoté d'encornet aux cornilles
5h 15min
Lasagnes de poisson aux champignons
1 Std. 30 Min
Soufflé au sabre
1 Std.
Poule au pot béarnaise
2 Std. 15 Min