Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 75 g de beurre, et un peu pour les moules
- 1 pincée de sel
- 50 g d'eau
- 50 g d'échalotes
- 3 brins de persil frais
- 100 g de vin blanc sec
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées (voir "Conseil")
- 2 œufs
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 15 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de roquette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1226.5 kJ / 294.8 kcal
- Protein
- 11.2 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 17.8 g
- Saturated Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 120 mg
In Collections
Alternative recipes
Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
45 min
Papillote de dorade
30 min
Moules à la sauce tomate épicée
45 min
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1h
Bars en croûte feuilletée
3h
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
55 min
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1h 35 min.
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 min
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45 min
Petits pains de seigle
12h
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1h 25min